7.9. Рафинизация пищи и ее роль в процессе нормального функционирования систем организма человека. 7.10. Фрукты и травы.

РАФИНИЗАЦИЯ ПИЩИ И ЕЕ РОЛЬ В ПРОЦЕССЕ НОРМАЛЬНОГО ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ СИСТЕМ ОРГАНИЗМА ЧЕЛОВЕКА

Даже из того скудного материала, который представлен выше, можно заключить о том, какую большую роль играет для нормальной жизнедеятельности правильно сбалансированное питание. Природа определила каждому виду животных и растений свои пищевые рационы. И они придерживаются их. Сосна не будет расти на кислых болотистых почвах, волк не станет питаться брюквой и осокой, а корова мясом убитых животных. Мы знаем, что происходит, если внести большое количество удобрения в почву — растение погибает, избыток нитратов приводит к безудержному росту зеленой массы и корнеплодов, однако они оказываются не пригодными в пищу. Только человек забывает о необходимости свято придерживаться заданного ему пищевого рациона. Мы уже упоминали ранее о неэффективности вскармливания новорожденных коровьим молоком и питательными смесями. Распространенные в последние года рафинированные продукты, зачастую зарубежного производства, в ряде случаев приносят больше вреда, нежели пользы. Рафинированными являются сахар, печенье, шоколад, конфеты. Совсем не надо от них отказываться, но потребление этих продуктов не должно быть чрезмерным. При этом необходимо помнить, что рафинированная пища — это продукт, из которого удалено все якобы лишнее, оставлено только полезное. Вспомним искусственные витамины. Казалось бы, оставлены только необходимые организму вещества, а пользы мало. Одна из причин вреда употребления в больших количествах рафинированной пищи — это отсутствие в ней воды в необходимом количестве. В результате мы ощущаем жажду и пьем, причем вынуждены запивать во время приема пищи, смывая пищеварительные соки. Таким образом, замыкается круг — потребление пищи — жажда — питье — смывание пищеварительных соков — нехватка питательных элементов для нормального функционирования организма — потребление пищи. При этом в кишечнике, главным образом в толстой кишке скапливается плохо переваренная пища, она загнивает, создавая среду, губящую полезную микрофлору, отравляя организм продуктами распада и т.д. Обо всем этом мы забываем, привлеченные яркими этикетками, красочной и надоедливой рекламой. 

ФРУКТЫ И ТРАВЫ

При потреблении естественной пищи, к которой и приспособлен наш организм, обезвоживание его не происходит, порочный круг не замыкается. Более того, многие фрукты и травы не только вкусны и полезны, но и оказывают благотворное действие на кишечную микрофлору и могут быть использованы в профилактике дисбактериоза толстой кишки, в процессе реабилитации после лечения. Например, абрикос оказывает бактерицидное, то есть подавляющее действие на гнилостные бактерии, протеи. Гранат задерживает рост дизентерийных бактерий. Яблоки оказывают антимикробное действие на патогенную кишечную палочку. Антимикробное действие моркови и свежих морковных соков проявляется в отношении дрожжеподобных грибков и споровых анаэробов. Антимикробными свойствами обладают лесные ягоды — брусника, земляника, малина, клюква и др. Рябина черноплодная, смородина, черника очень эффективно подавляют стафилококк.  Тоже можно сказать и о травах. Календула оказывает ярко выраженное бактерицидное действие, ромашка, полынь, тысячелистник — угнетают гнилостные микробы.  Очень полезен тмин, укроп и шалфей. Они оказывают не только воздействие на гнилостную микрофлору, но уменьшают газообразование, способствуя нормализации процесса переработки пищи в кишечнике.